鮎ひとすじ40年
私達は創業以来40余年にわたり、鮎の養殖から加工までを一貫して行ってまいりました。
鮎を極めた「鮎匠」ならではの、あくなき探究心で究極の味を皆様の食卓にお届けします。
Our commitment
私たちのこだわり
Gifts of the Emperor
昭和天皇 献上品
昭和57年2月12日午前11時宮内庁に於きまして、弊社製品「やき鮎・やき鮎の姿煮・やき鮎の昆布巻」の三品を天皇陛下へ献上いたしました。
献上鮎（桐箱入）K-50
子持鮎の姿煮3尾、やき鮎の昆布巻き3尾
献上鮎（桐箱入）K-70
子持鮎の姿煮4尾、やき鮎の昆布巻き4尾
献上鮎（桐箱入り）K-100
子持鮎の姿煮6尾、やき鮎の昆布巻き6尾
News
お知らせ
- 2022/11/30
- 日本野菜ソムリエ協会主催の調味料選手権2022にて過去最多数の出品中当社の"鮎ごまだし"が入賞致しました。 （入賞は大分県唯一）NEW
- 2022/10/20
- 尺鮎の養殖に成功し大分合同新聞をはじめ、各ＴＶ局や各メディアに当社の尺鮎が取り上げられました。
- 2021/12/05
- 公式ウェブサイトリニューアル
Recommended Product
おすすめのラインナップ
鮎ごまだし G-12
佐伯市のソールフードにして、万能調味料である「ごまだし」
海の魚を用いず、すべて鮎のみで作りました。
１尾１尾備長炭の炭火で焼いた鮎は、臭みが無く高尚な風味に仕上がりました。
塩焼ん鮎、焼くだけよ
鮎の旨味をそのまま閉じ込め、秘伝のタレと技法により臭みを除去しました。
塩味をつけているため、ご家庭で焼くだけで新鮮な鮎の塩焼きご堪能いただけます。
やき鮎の姿煮
通常の姿煮と、子持ち鮎の姿煮がございます。
１尾１尾備長炭の遠火で焼いているため芯まで火が通り、頭まで食べられるほど柔らかく焼き上がります。
昭和天皇への献上実績のある逸品です。